Растительное масло — продукт, который есть на каждой кухне, но не все производители соблюдают стандарты качества. Роскачество проверило 57 торговых марок и выявило как надежных производителей, так и те, чья продукция вызывает вопросы.
Нарушители стандартов
Некоторые популярные марки не прошли проверку. Например, в маслах "Солнце мое", "Кубань", "Кубаночка", "Империя солнца", "Золотой стандарт", "Благо", "Алей konako" и "GREEN RAY" обнаружено превышение перекисного числа — это показатель окисленности, который говорит о возможной порче продукта.
Еще серьезнее ситуация с марками "Кубань" и "GREEN RAY" — в них выявлено несоответствие жирнокислотного состава, что может означать добавление более дешевых масел. Употребление такой продукции небезопасно: она может горчить, давать неприятный привкус и даже вредить здоровью.
Проверенные марки
Среди проверенных образцов есть и те, что полностью соответствуют стандартам. Масла "Добавкин", "Каролина", "Подворье" и "Слобода" получили российский Знак качества — их можно покупать без опасений.
Как выбрать хорошее масло?
При покупке стоит обращать внимание на несколько факторов. Срок годности должен быть в порядке, а упаковка — без повреждений. Лучше выбирать масло в стеклянных бутылках или жестяных банках, так как они лучше защищают от окисления. После вскрытия хранить продукт нужно в темном и прохладном месте, подальше от плиты.
Если масло горчит или имеет прогорклый запах, использовать его не стоит — это признаки испорченного продукта. Выбирайте проверенные марки и следите за условиями хранения, чтобы быть уверенными в качестве.
...
