Рецепт мойвы в томатном соусе Фото: дзен-канал "Melissa Live" Свежемороженая мойва — отличный вариант для быстрого и вкусного блюда. Как пишет автор Дзен-канала «Melissa Live», рыбу легко почистить: достаточно отрезать голову и потянуть за неё, чтобы удалить внутренности. После этого останется лишь убрать чёрную плёнку и промыть тушки. Если хочется, можно снять филе с костей — это удобно при подаче.
Для приготовления понадобится толстостенная кастрюля или сковорода. На разогретое растительное масло выкладывается мелко нарезанный лук и обжаривается до золотистого цвета. Затем добавляется натёртая морковь, душистый и чёрный перец горошком.
Томатный соус разводится в воде — можно заменить его стаканом томатного сока. В смесь добавляются соль, сахар, молотый перец и приправа для рыбы. Полученный соус выливается в кастрюлю, туда же отправляется мойва. Для загустения вливается немного муки, разведённой в воде.
Блюдо тушится на медленном огне без крышки до готовности. После приготовления рыбе дают немного настояться в соусе. Подавать можно как горячей, так и холодной — отлично сочетается с картофельным пюре.
Состав:
- мойва — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вода — 300 мл;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- сахар — щепотка;
- перец чёрный молотый — щепотка;
- перец чёрный горошком — 5 шт.;
- перец душистый горошком — 2 шт.;
- приправа для рыбы — щепотка;
- мука — ½ ст. л.;
- растительное масло — 2?3 ст. л.
Ранее мы рассказывали о рецепте приготовления минтая в хрустящем тесте.
