Более 20 прикамцев стали призерами и победителями V Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда»
Специалисты из Пермского края стали победителями и призерами сразу в нескольких номинациях. В частности, Андрей Меледин из пермского «Gatsby's Bar» стал лучшим среди барменов, Кирилл Зангурашвили, представлявший ресторан «Les Marshes» и Пермский торгово-технологический колледж, занял второе место среди поваров-юниоров, а Кирилл Ермаков из Пермского института (филиала) РЭУ им. Г. В. Плеханова взял бронзу среди официантов.
Победители фестиваля кулинарного мастерства «Прикамская кухня»:• «Школьный перекус»: Юрий Щербаков из Перми.
• «Прикамский стрит-фуд»: Анатолий Иютин из Перми.
• «Этно-закуска»: Дмитрий Букреев из Кудымкара.
• «Ресторанный десерт»: Сабина Аббасзаде из Перми.
• «Мясное рубленое изделие»: Игорь Бахарев из Березников.
Победители в индивидуальных номинациях:
• Шеф года: Игорь Малков из Пензы.
• Юниор года: Александр Кульгин из Санкт-Петербурга.
• Чемпион среди официантов: Арина Ившина из Санкт-Петербурга.
• Лучшее национальное блюдо России: Ильнур Муртазин из Оренбурга.
На площадке олимпиады прошел чемпионат сыроделов:
• Лучшая сыроварня Пермского края: «SOBKO».
• Лучший фромажер: Олеся Нуриаслямова из Уфы.
• Победитель конкурса «Легендарный сыр»: Алена Михайлова из Екатеринбурга.
• Золото в номинации «Аффинер»: Полина Кожевникова из Москвы и Алена Вишнякова из Самары.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин посетил Олимпиаду и принял участие в пленарной дискуссии о развитии отрасли гостеприимства. Он подчеркнул, что такие события, как «Легенда», ярко демонстрируют мастерство пермских кулинаров и открывают таланты молодых специалистов. «Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России», — подчеркнул глава региона.
Церемония награждения победителей и призеров VI Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева состоялось 6 сентября на площади перед ТРЦ «Планета». В этот же день там прошла ярмарка продукции местных производителей – участников проекта «Покупай пермское». Для гостей приготовили 3000 порций рассольника.
