Гхуриба, или же оригинальная марокканская выпечка, представляет собой маленькие, приподнятые шарики, которые благодаря своей необыкновенной рассыпчатой текстуре и сладкому вкусу завораживают гурманов. Эти лакомства готовят в различных вариантах, используя манную крупу, кокосовую стружку или даже вовсе обходясь без муки. Один из популярных рецептов основан на пшеничной муке, перемолотом миндале, овсяных хлопьях и цедре апельсина, что делает их идеальными для наслаждения с традиционным мятным чаем, вдохновленным марокканскими традициями.
Ингредиенты для приготовления гхурибы
- Овсяные хлопья – 50 г
- Миндаль – 250 г
- Пшеничная мука – 50 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Апельсин – 1 шт.
- Соль – щепотка
Шаги по приготовлению
Первым делом, миндаль необходимо залить кипятком и оставить на 5–10 минут, чтобы легко снять с него пленку.После этого миндаль следует очистить от пленок и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Затем следует измельчить орехи в блендере до состояния муки, что послужит основой для теста.Так же следует обработать овсяные хлопья в блендере, превращая их в аналогичную текстуру.Смешать миндальную и овсяную муку с пшеничной, добавить половину сахарной пудры, яйца, разрыхлитель, щепотку соли и цедру апельсина для усиления аромата.После этого тесто замешивается и отправляется в холодильник на час для охлаждения и пропитки вкусов.Далее тесто делится на порции размером с грецкий орех, которые формуются в аккуратные шарики.Каждый шарик обваливается в сахарной пудре, создавая сладкую корочку.Шарики выкладываются на противень, покрытый бумагой для выпечки, и приплюснуты для формирования выпечки.Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут до появления аппетитного золотистого цвета.После выпекания печенье нужно дать остыть перед подачей на стол.Готовые гхуриби являются не только чудесной закуской, но и отличным дополнением к уютному вечеру с чаем в кругу семьи или друзей. Элегантный и уникальный вкус этой марокканской сладости заставит всех забыть об обычных десертах, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
