Немецкая кухня: Рецепты для любителей рыбы

Филе матье в сливочном соусе: классика северной кухни

Это блюдо можно смело заносить в кулинарный дневник. Филе матье, завернутое в домашний сливочный соус, станет настоящей звездой любого стола.

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 филе матье (мягко солёной сельди)
• 2 яблока
• 2 луковицы
• 250 мл сливок для взбивания
• 500 г сметаны
• 0,5 ст. яблочного уксуса
• 1 ч.л. белого свежемолотого перца

Приготовление:

Советы:

• Если филе слишком солёное, можно замочить его в молоке на 15-20 минут.
• Подавать с горячим отварным картофелем или свежим хлебом для гармонии вкусов.

Рыбное филе в кляре на пиве: хрустящий шедевр

Необычное сочетание, которое идеально дополняется свежим картофельным салатом или овощами.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 филе рыбы (например, минтай или треска)
• 125 г муки
• 1 лимон
• 1 яйцо
• 125 мл пива
• 1 щепотка соли и перца

Приготовление:

Советы:

• Оптимально использовать рыбу с плотным мясом. Хорошо подойдёт судак или камбала.

Рыба с картофелем фри: простое и вкусное

Комбинация запеченной рыбы и картофеля идеальный выбор для ужина.

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 картофелин
• 700 г филе трески
• 300 г муки для кляра
• 300 мл светлого пива

Приготовление:

Советы:

• Для жарки использовать чистое, светлое пиво для лучшего вкуса кляра.