Ощущение простоты и ясности приходит с каждым шагом в этом блюде: мясо действительно остается мягким, а сочетание кисло-сладкой нотки ананаса с пряной горчицей не перегружает вкус.
Выбор кусков играет роль: лопатка или шея держат сок лучше корейки, потому что крупные куски требуют большего внимания к времени запекания. Минимум подготовки, максимум вкуса.
Маринад держит влагу внутри каждого куска и позволяет ананасам отдать свою сладость без резкости. Простой состав: сладкая горчица, соль, чеснок и немного ананасового сиропа.
Все ингредиенты перемешиваются прямо в миске, после чего мясо и ананасы соединяются в форме и отправляются в духовку. Важна внимательность к времени: 20–30 минут при умеренной температуре + визуальная готовность, чтобы не пересушить.
Подача проста: блюдо само по себе яркое и сочное, гарнир не требуется. Такой вариант подходит и для двоих, и для гостей, и для обычного семейного ужина.
Полный перечень ингредиентов и калорийность в описании к рецепту остаются здесь для удобства, без лишних деталей. Вкус, который запоминается и который хочется повторить в ближайшее время.
