Запеканка в одной посуде: идеальное блюдо для быстрого ужина

Эта запеканка станет отличным выбором для семейного ужина или обеда, экономя время на готовке. Всё что нужно это нарезать ингредиенты, аккуратно выложить их слоями в форму и поставить в духовку. Это просто, быстро и невероятно вкусно!

Ингредиенты

• Филе куриного мяса 350 г;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Картофель (большой) 2 шт.;
• Свежий помидор 1 шт.;
• Шампиньоны 120 г (примерно 7 шт.);
• Болгарский перец 1 шт.;
• Сыр (моцарелла) 220 г;
• Сметана 170 г;
• Сушёный чеснок 2 ч.л.;
• Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Начать стоит с картофеля: два крупных клубня нужно очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. В случае молодого картофеля это займёт около 20 минут с момента закипания.

Пока картофель варится, стоит подготовить остальные ингредиенты. Филе курицы нарезать на кусочки, слегка отбить, а затем посолить и поперчить с обеих сторон. Шампиньоны нарезать ломтиками, болгарский перец брусочками, помидор кружочками, а репчатый лук четвертькольцами.

По истечении 20 минут, картофель надо вынуть из воды и нарезать тонкими ломтиками.

Теперь, с подготовленными ингредиентами, нужно взять жаропрочную форму и смазать её растительным маслом. Всыпать ингредиенты слоями: первым слоем выкладывается курица, которую следует намазать сметаной. Далее идет репчатый лук, затем кружочки помидора, немного подсолить и продолжить слоем картофеля. Его следует посолить, поперчить и посыпать сушёным чесноком, добавляя тонкий аромат к блюду.

Затем снова смазываем картофель сметаной, выкладываем нарезанный болгарский перец и грибы. Запеканку ставим в предварительно разогретую до 180C духовку на 40 минут. Чтобы дно не перегревалось, керамическую форму можно ставить на решётку одновременно с духовкой.

По истечении времени, блюдо посыпаем тертым сыром. После этого вернуть его в духовку на ещё 10-15 минут. Запеканка готова вкусная, сытная, а куриное мясо вышло нежным и сочным!