Запеченная тыква с корнеплодами и грибным соусом: попробуйте этот восхитительный рецепт для аэрогриля

4 февраля 2026, 06:35

Это блюдо представляет собой идеально гармоничную композицию, в которой каждый компонент готовится отдельно, чтобы затем объединиться в финальный восхитительный ансамбль вкусов.

Что понадобится

Основные ингредиенты

Мини-тыквы 2 шт. (или 1 средняя)
Оливковое масло для жарки и запекания
Fleur de sel (или морская соль) по вкусу
Черный перец по вкусу

Начинка из овощей и грибов

Пастернак 100 г
Корень сельдерея 100 г
Белые грибы (свежие) 100 г
Лисички (свежие) 100 г
Шпинат 50 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 веточка
Оливковое масло для жарки

Как готовить

Подготовка тыквы

Срежьте верхушки мини-тыкв, которые станут крышками. Затем с помощью ложки аккуратно удалите семена и волокна.

Обмажьте тыквы оливковым маслом, слегка посолите и по желанию добавьте веточку тимьяна. Запекайте в аэрогриле на режиме Bake при 180C в течение 30 минут до мягкости.

Приготовление начинки

Нарежьте все овощи и грибы кубиками. Поочередно обжаривайте каждый ингредиент на оливковом масле с веточкой тимьяна и чесноком. В конце посолите и поперчите.

Шпинат быстро обжарьте на сильном огне, затем объедините его с уже готовыми компонентами. Проверьте вкус начинки и при необходимости добавьте 2-3 чайные ложки грибного соуса для улучшения аромата.

Сборка и подача

Достаньте запеченные тыквы и дайте им немного остыть. Внутреннюю мякоть слегка разомните, чтобы сохранить текстуру.

Соедините мякоть с начинкой и аккуратно перемешайте. Наполните тыквы получившимся миксом и накройте крышками.

Подавайте блюда целиком, как эффектный элемент на праздничном столе, с начинкой в качестве гарнира к мясным блюдам.

Почему это блюдо так вкусно?

Запеченная тыква сохраняет свою форму и самостоятельную сладость.
Грибной соус усиливает вкус и объединяет все компоненты.
Блюдо представляет собой многослойное сочетание текстур и ароматов.

Грибной соус дополнение к блюду

Грибной соус, хоть и не является обязательным компонентом, придает начинке глубину и неоднородность вкуса. Вот что для него нужно:

Сушеные грибы 20 г
Пастернак 30 г
Корень сельдерея 30 г
Лук-шалот 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Белое вино 100 мл
Вода для грибного настоя около 1 л
Приправы по вкусу

Грибной соус не только усиливает вкус, но также создает уюта и завершенности блюда.

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE

Запеченная тыква с корнеплодами и грибным соусом: попробуйте этот восхитительный рецепт для аэрогриля

Что понадобится

Как готовить

Почему это блюдо так вкусно?

Грибной соус дополнение к блюду

Популярные новости за сутки