Неповторимый кисло-сладкий соус для идеального ужина

4 февраля 2026, 13:38

Ингредиенты:

  • 1 ломтик имбиря
  • 1 звездочка бадьяна
  • 55 г томатной пасты
  • 130 г сахарного песка
  • 160 мл воды
  • 150 мл 5% белого уксуса
  • 1 ст.л светлого соевого соуса
  • 60 мл сиропа из консервированного ананаса
  • 2 ст.л кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
  • 1 ст.л растительного масла

Приготовление:

  • В небольшом сотейнике нагреть растительное масло, добавив кусочек имбиря и звездочку бадьяна. На среднем огне обжаривать до карминализации имбиря, около одной минуты.
  • Ввести томатную пасту, обжаривать, постоянно помешивая, около 2 минут, избегая пригорания.
  • Добавить сахар, воду, уксус и соевый соус. Довести до кипения, варить до полного растворения сахара, затем добавить сироп ананаса.
  • Убавить огонь, довести соус до легкого кипения, помешивая, чтобы выпарить излишки жидкости, в течение 10 минут. Удалить бадьян и имбирь.
  • Приготовить суспензию из кукурузного крахмала и воды. Постепенно добавлять ее в соус, постоянно помешивая, пока не достигнете желаемой густоты. Проварить около одной минуты и выключить огонь.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на News-perm.ru