Тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе

4 февраля 2026, 19:09

Куриная печень это не только полезный, но и очень вкусный ингредиент для приготовления тефтелей. Эти маленькие мясные деликатесы, дополненные рисом и натертым твердым сыром, становятся настоящим кулинарным произведением. Готовятся они в питательном сметанно-томатном соусе, что придает блюду потрясающий вкус и аромат.

Что потребуется для блюда

  • Печень куриная 400 г
  • Рис 100 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 100 г
  • Сметана 100 г
  • Мука 110 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное 45 мл

Этапы приготовления

  • Подготовьте все ингредиенты. Рис промойте и отварите до полуготовности в 100-120 мл воды, а затем дайте остыть.
  • Куриную печень промойте, удалите пленки и поместите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
  • Остуженную печень натрите на терке и смешайте с натертым сыром, отваренным рисом, яйцом и измельчённым чесноком. Приправьте солью и перцем.
  • Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обваляйте их в муке.
  • Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, затем уберите на тарелку.
  • На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавьте муку, сметану и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте пару минут.
  • Влейте 300-400 мл горячей воды, приправьте по вкусу и доведите до кипения, после чего аккуратно добавьте тефтели. Тушите под крышкой на малом огне 15 минут.
  • Нежные тефтели из печени с рисом и сыром в сметанно-томатном соусе готовы к подаче. Это блюдо идеально разнообразит ваше повседневное меню!

    Популярные новости за сутки

    Больше новостей на News-perm.ru