Нежные оладьи из кабачков: освежающий рецепт с фетой и мятой

Оладьи из кабачков с фетой и мятой это вкусное и простое блюдо, которое точно понравится любителям легкой и аппетитной еды. Нежность кабачков гармонично сочетается с кремовой текстурой сыра фета, а свежая мята добавляет яркий аромат, делая это лакомство уникальным.

Необходимые ингредиенты

• Кабачки 250 г
• Сыр фета 100 г
• Зеленый лук 10 г
• Свежий укроп 15 г
• Свежая мята 5 г
• Чеснок 5 г (по желанию)
• Яйцо 1 шт.
• Мука 30 г
• Растительное масло 30 мл

Приготовление оладий

Сначала рекомендуется тщательно подготовить ингредиенты. Молодые кабачки с нежной кожицей идеально подойдут для этого рецепта. Необходимо их хорошо промыть и обсушить, после чего обрезать концы с обеих сторон и натереть на крупной терке. Если кабачки слишком соковыжимальные, следует отжать лишнюю жидкость.

Далее, в небольшой миске нужно взбить яйцо и добавить к нему натертые кабачки. Важно хорошо перемешать ингредиенты. Затем следует взять фету, разомните ее с помощью ложки до однородной массы и добавьте в тесто.

Теперь пора добавить свежую зелень. Нарезанный зеленый лук, укроп и мяту необходимо смешать с кабачковой смесью. По желанию, можно добавить чеснок, натертый на мелкой терке, для придания оладьям легкой остроты. Не забудьте поперчить по вкусу и при необходимости немного подсолить фета обычно содержит достаточно соли.

После этого пришло время добавить муку. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было формировать оладьи. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите порции кабачковой смеси, формируя оладьи. Обжаривать нужно на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые оладьи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Эти кабачковые оладьи прекрасно подойдут как в теплой, так и в холодной версии, а дополнением может стать сметана или ваш любимый соус.