Сахар и здоровье: как избыток сладкого угрожает организму

Сладости становятся настоящей угрозой для здоровья, переходя от абстрактных рисков к настоящим медицинским проблемам. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью сообщила о последствиях избыточного потребления сахара, которые проявляются уже сегодня: от увеличения жировой массы до снижения чувствительности к инсулину.

Недавние заявления первого заместителя министра сельского хозяйства РФ Елены Фастовой подтверждают эту тенденцию - россияне едят сахара намного больше нормы, что стало причиной введения акциза на сладкие напитки.

Пустые калории и их последствия

Чрезмерное потребление сахара приводит к системным проблемам. Кашух подчеркивает, что высокая калорийность сладких продуктов в сочетании с их низкой питательной ценностью приводит к тому, что организм получает много калорий, но не получает необходимых белков, полезных жиров, витаминов и минералов. Например, 400-500 ккал на 100 г продукта с минимальным содержанием питательных веществ делают сахар источником так называемых пустых калорий.

В результате, пища с высоким содержанием сахара вытесняет более полезные продукты из рациона, что приводит к постоянному избытку энергии. Это, в свою очередь, способствует увеличению жировой массы.

Инсулин и обмен веществ

Частое употребление сладкого активирует поджелудочную железу, вызывая высокое выделение инсулина. У здорового человека такие процессы временно компенсируются, но регулярная нагрузка может снизить чувствительность клеток к инсулину. Кашух указывает на взаимосвязь между ростом жира, снижением мышечной массы и постоянной стимуляцией инсулинового ответа, что может привести к инсулинорезистентности.

Данная ситуация обернется нарушениями энергетического обмена, способными вызвать серьезные заболевания, такие как сахарный диабет второго типа. Важно понимать, что опасность заключается не только в разовых перекусах с сладким, но и в их систематическом потреблении.