Необычный салат из свежих огурцов на зиму

16 февраля 2026, 05:56

Если целью является сохранение хруститейших и свежих огурцов на зиму, этот рецепт станет настоящей находкой. Легкий в приготовлении, он заключается в простом мариновании, которое позволяет наслаждаться вкусом лета даже в холодные зимние месяцы.

Необходимые ингредиенты

Для салата понадобятся следующие компоненты:

  • Огурцы 1,5 кг
  • Чеснок 130 г
  • Лук 130 г
  • Соль 50 г
  • Сахар 125 г
  • Уксус (9%) 70 мл

Выход готовой продукции составляет около 2 банок объемом по 800 мл.

Пошаговое приготовление

Следуйте этим шагам, и вкусный салат будет готов:

  • Нарезать огурцы кружками толщиной 5-6 мм и сложить в глубокую миску. Мелко натереть чеснок или пропустить через пресс, нарезать лук кольцами. Все вместе перемешать с уксусом, солью и сахаром.
  • Покрыть миску крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов, чтобы огурцы пустили сок.
  • Подготовить банки: тщательно стерилизовать и оставить немного теплые.
  • Упаковать подготовленные огурцы в банки, заливая их выделившимся соком до самого верха, и закатать крышками.
  • Готовый салат можно хранить в холодильнике или погребе. Он останется вкусным до самой весны.

    • Важно помнить, что чеснок не следует уменьшать в рецепте он является естественным консервантным компонентом.

    Полезные советы

    • Добавление укропа или лаврового листа в банки усилит аромат.
    • Используйте овощи разного цвета для более привлекательного внешнего вида.
    • Подписывайте банки с заготовками: это поможет отслеживать их свежесть.
    • Подачу салата можно разнообразить, добавив свежий лук и зелень в перед подачей.

    Теперь, следуя этим простым указаниям, можно наслаждаться вкусом лета круглый год!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на News-perm.ru