Экономим время и деньги: как заготовить полуфабрикаты на месяц всего за час!

17 февраля 2026, 14:03

Заготовка полуфабрикатов это не только способ сэкономить время на кухне, но и возможность обеспечить семью здоровой пищей. Мысленно избавляясь от вопроса "что приготовить на ужин?", многие трудящиеся родители и занятые люди находят в этой практике настоящее спасение. Ведь у вас всегда под рукой есть запасы домашних котлет, исключая любые вредные добавки и содержащие только натуральные ингредиенты.

Идеальный рецепт котлет

Котлеты это простое, но очень вкусное блюдо. Для их приготовления понадобятся:

  • фарш 2 кг
  • репчатый лук 4 большие луковицы
  • чеснок 5 зубчиков
  • хлеб/батон 250 г
  • молоко 200 мл (для замачивания хлеба)
  • картофель 3 шт. (или 1 маленький кабачок)
  • соль 2 ч. л.
  • черный молотый перец 1 ч. л.
  • панировочные сухари

Проверенные лайфхаки для идеальных котлет

  • Лук: измельчение имеет значение. Лук должен быть мелко нарезанным или натертым. Это добавит блюду сочности и аромата.
  • Замачивание хлеба. Пользуйтесь вчерашним хлебом: его лучше замочить в молоке, чтобы потом отжать. Хлеб связывает массу и делает котлеты нежными.
  • Картофель или кабачок для сочности. Натирайте сырой картофель или кабачок это секрет вашего успеха. Они отдадут сок и сделают котлеты пышными.
  • Смешивание. Каждый ингредиент следует тщательно перемешать вручную не менее 3 минут, чтобы фарш стал однородным и упругим.
  • Отбивание фарша. Легкое отбивание перед формированием котлет поможет сделать текстуру более плотной.
  • Выдержка в холодильнике. Примерно на час в холодильнике формировавшаяся масса завершит свою аппитацию и будет готова к жарке.

    • Технология заморозки

    Формировать котлеты следует среднего размера (по 85-90 г), обвалять их в панировке и заложить на поднос для заморозки. Замороженные котлеты удобно перемещать в пакеты и хранить в морозильной камере. Таким образом можно заготовить до 35 котлет за раз, которые подойдут как для жарки, так и для запекания. Это идеальный вариант для быстрого ужина всей семье.

    Эти котлеты ваше идеальное решение для домашнего ужина: они легкие в приготовлении, вкусные и обязательно понравятся вашим близким!

    Источник: Все будет вкусно
    Больше новостей на News-perm.ru