Водяной кресс-салат: зелень, которую советуют учёные

Согласно недавнему исследованию ученых из Центра по контролю и профилактике заболеваний в США (CDC), водяной кресс-салат, известный как watercress, был признан самой полезной зеленью. Это открытие может стать неожиданным для многих, ведь в нашем сознании здоровые продукты часто ассоциируются с такими овощами, как шпинат, брокколи и свёкла. Однако эксперты подчеркивают, что водяной кресс-салат не только легок в выращивании и приготовлении, но и обладает изысканным вкусом.

В рамках исследования ученые провели оценку различных продуктов, присвоив им баллы на основе питательной плотности. Оценка основывалась на содержании 17 ключевых витаминов, минералов и антиоксидантов на 100 калорий. В результате водяной кресс-салат набрал впечатляющие 100 баллов, опередив китайскую капусту на 8 баллов.

Топ-10 самых полезных видов зелени

Что же делает водяной кресс-салат таким выдающимся? Он богат витамином K, который поддерживает нормальное функционирование крови, опорно-двигательной системы и печени. Кроме того, в его составе есть высокие уровни витамина A, антиоксидантов и минералов, что положительно влияет на здоровье костей, зубов и даже мозга.

Водяной кресс-салат можно легко вырастить в домашних условиях, так как это растение адаптируется к различным условиям. Семена стоят недорого, а для удачного роста требуется только влажная и хорошо дренированная почва. Кресс можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты, супы и бутерброды.

Не упустите возможность разнообразить свое меню водяным кресс-салатом. Эта удивительная зелень не только принесёт пользу вашему здоровью, но и добавит неповторимый вкус вашим блюдам.