Новый взгляд на капрезе: незабываемый салат с моцареллой и томатами
Салат с томатами и сырым сыром моцарелла идеально вписывается в летний обеденный ассортимент. Эта вкусная закуска станет отличным дополнением к любому ужину.
Для приготовления используют как классические розовые помидоры, так и миниатюрные томаты черри. Главное выбирать самые свежие и сочные помидоры, так как их качество является залогом превосходного вкуса закуски.
Хотя данный салат напоминает популярный капрезе, он отличается более ярким и насыщенным вкусом благодаря оригинальной заправке. В отличие от традиционного рецепта, где используется лишь оливковое масло, здесь объединены бальзамический уксус, ароматный чеснок и дижонская горчица, что придаёт салату особый шарм.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата:
- 1 упаковка салата Ромэн;
- 2 крупных помидора (например, "бычье сердце" или розовые сорта);
- 250 граммов помидоров черри;
- Полполовина небольшой красной луковицы;
- 200 граммов свежего сыра моцарелла.
Для заправки:
- 100 мл оливкового масла;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 чайная ложка приправы "Томаты, базилик и чеснок" или "Итальянские травы";
- 0,5 чайной ложки чесночного порошка;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
Подготовительный этап начинается с мытья и обсушивания салата, который затем нужно нарвать на кусочки. Помидоры также хорошо промываются и нарезаются: крупные кубиками, черри на четвертинки. Красный лук нарезается полукольцами, а моцарелла кубиками.
Все ингредиенты помещаются в салатник, после чего можно заняться заправкой. В отдельной банке смешиваются бальзамический уксус, оливковое масло, сахар, чесночный порошок, горчица и выбранная приправа. Полученный соус добавляется к салату, все тщательно перемешивается.
Полезные советы
Если заправка осталась, её можно убрать в холодильник она сохраняет свежесть до 10 дней. Хотя зеленый салат в рецепте не обязателен, его добавление значительно обогатит вкус.
Ингредиенты, которых нет под рукой, можно легко заказать в интернет-магазинах с доставкой, сообщает источник.