Минтай с овощной зажаркой: идеальное сочетание вкуса и простоты

Рыба всегда была популярным выбором на домашнем столе, ведь она быстро готовится и имеет множество вариаций. Теперь, когда годы идут, вкус детства перекрестился с кулинарной практикой, и минтай с овощной зажаркой стал настоящим хитом на семейном ужине.

Простой, но изысканный рецепт

Этот рецепт не требует особых навыков и подойдет даже для тех, кто делает первые шаги в кулинарии. Основным ингредиентом является минтай доступная по цене и вкусная рыба. Простой репчатый лук заменен на более нежный лук-порей, а для яркости вкуса добавляется свежий помидор.

Ингредиенты

• Минтай 2 шт. (примерно 400 г каждая)
• Лук-порей 1 шт.
• Морковь 1 крупная
• Помидор 1 крупный мясистый
• Мука 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка рыбы: минтай тщательно чистят и моют, затем нарезают на крупные кусочки. Лук-порей следует порезать тонкими кольцами, а морковь натереть на крупной терке. Помидор ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и нарезают мелко.

2. Обвалка: на тарелке или в пакете смешивают муку с солью. Кусочки рыбы обваливаются в приготовленной смеси.

3. Обжарка: минтай обжаривают на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Приготовление зажарки: в сковороду добавляют лук-порей и тушат до мягкости, затем добавляют морковь и готовят ещё 5 минут. Следом идут помидоры: их добавляют, чтобы получилось ароматное овощное пюре, которое слегка солят и перчат.

5. Финальный аккорд: зажарку выкладывают на рыбу, накрывают крышкой и тушат на слабом огне ещё 5-10 минут.

Закусить к этому блюду идеально подойдут отварные макароны это обеспечит действительно вкусный и сытный обед!