Ароматное чатни из смородины с имбирем: новинка для вашего стола

23 февраля 2026, 13:35

Смородина красная это не просто вкусные ягоды, но и отличный ингредиент для создания уникальных соусов. Чатни, приготовленный из смородины с добавлением имбиря, станет настоящей находкой на вашей кухне. Этот интересный рецепт обещает удивить не только вас, но и ваших гостей.

Необходимые ингредиенты

  • 600 г красной смородины;
  • 1 головка красного лука;
  • 30 г имбиря;
  • 100 мл красного винного уксуса;
  • 200 г коричневого сахара;
  • 1 ч. л. перца чили.

Пошаговое приготовление

Создание этого насыщенного соуса начинается с подготовки ингредиентов:

  • Смородину нужно тщательно промыть, а затем с помощью вилки аккуратно отделить ягоды от метелок. Лук нарезать тонкими кольцами, имбирь и перец чили мелко нарубить.
  • В кастрюле смешайте все ингредиенты и варите их на среднем огне в течение 10 минут.
  • После этого необходимо протереть получившуюся ягодно-луковую массу через дуршлаг, оставив жидкость, и вернуть ее обратно в кастрюлю. Тушить на медленном огне в течение 25 минут.
  • Готовое чатни расфасуйте в стерильные баночки и закройте крышками. Для длительного хранения это идеальный вариант.

    • Если планируете использовать чатни как намазку, дайте ему настояться в течение недели. Это обеспечит максимально яркий вкус, и вы сможете наслаждаться им с хлебом и сыром. Чатни из красной смородины прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также разнообразит сырные закуски.

    Советы по хранению

    Лучше всего заготовки делать в небольших баночках, чтобы после открытия они не сохранялись в холодильнике слишком долго. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежим вкусом чатни без лишних хлопот. В следующем году не забудьте приготовить еще больше, чтобы порадовать себя и близких!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-perm.ru