Восхитительное блюдо из зеленых помидоров: лакомство, которое стоит попробовать

У вас есть зеленые помидоры и не знаете, чем их использовать? Не спешите выбрасывать этот ценный продукт! Приготовьте из них невероятную овощную икру.

Ингредиенты

• 1,5 кг зеленых помидоров
• 300 г болгарского перца (примерно 3 штуки)
• 2 луковицы среднего размера
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка паприки
• Чёрный перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• Зелень по вкусу (например, сушёная петрушка)
• 30 г растительного масла

Приготовление

Для начала необходимо подготовить овощи: помидоры хорошо промывают и нарезают средними кубиками. Болгарский перец и лук нарезают также, а морковь можно порезать брусочками или натереть на тёрке.

Чеснок измельчается с помощью чеснокодавилки.

В сковороду необходимо налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавляют морковь и перемешивают. После этого в сковороду отправляются перец и зелёные помидоры. Все ингредиенты перемешивают и накрывают крышкой, туша на медленном огне, периодически помешивая.

Через полчаса в овощную смесь добавляют томатную пасту, чеснок, соль, сахар, паприку, черный перец и лавровый лист. Всё хорошо перемешивается, и тушение продолжается ещё 15 минут.

Подача и советы

Через 15 минут ароматная овощная икра из зеленых помидоров будет готова! Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, но многие предпочитают его в остывшем виде. Попробуйте приготовить это лакомство, и оно обязательно станет вашим фаворитом!