Салаты на празднике: как избежать пищевых отравлений

Согласно последним рекомендациям Роскачества, оставлять салаты на праздничном столе следует не дольше двух-трёх часов. Об этом сообщает издание Life.ru.

Опасность скоропортящихся блюд

Специалисты предупреждают, что новогодние салаты, особенно заправленные, быстро теряют свою свежесть и могут стать опасными для здоровья. Даже в холодильнике такие блюда сохраняют свои свойства всего 1218 часов. Важно помнить, что влажная среда, создаваемая заправкой и нарезанными ингредиентами, идеально подходит для быстрого размножения микроорганизмов.

Советы по подготовке салатов

Чтобы минимизировать риски, стоит следовать нескольким простым рекомендациям:

• Готовьте салаты малыми порциями, чтобы избежать остатков.
• Храните нарезанные овощи и соусы отдельно, соединяя их непосредственно перед подачей.
• Обращайте внимание на температуру хранения и не оставляйте салаты при комнатной температуре длительное время.

Секреты здорового праздника

На фоне обсуждений о новогодних блюдах, диетолог Нурия Дианова также поделилась советами по созданию более здоровых вариантов любимых майонезных салатов. Особенно стоит быть осторожными с цитрусами: по словам доцента кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасии Лебедевой, чрезмерное употребление мандаринов может привести к проблемам с пищеварением.