Иссоп: универсальное растение для здоровья и кухни

Иссоп это удивительное растение, которое входит в семейство Яснотковых и является близким родственником таких трав, как мята, базилик и тимьян. Его удивительные свойства привлекают внимание садоводов и кулинаров, а также целителей. Эта травка не только радует глаз, но и является настоящим кладезем полезных веществ.

Обзор иссопа

Иссоп достигает высоты 50-80 см и распускает цветы различных оттенков от белого до синего и даже розового. Его листья обладают ярким ароматом, который изменяется в процессе сушки: от имбирно-шалфейного до скипидарного. Особое внимание стоит уделить синим сортам, так как они содержат больше эфирных масел и, соответственно, обладают более насыщенным ароматом.

Польза иссопа

Иссоп удивительно полезен благодаря своим медицинским и кулинарным свойствам:

• Медонос: является великолепной приманкой для пчел, его мед считается одним из лучших.
• Лечебные свойства: богат витамином C и помогает при простудах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и ревматизме.
• Кулинарное применение: добавляет блюдам пряный вкус, используется в супах, закусках и даже в производстве абсента.
• Тонизирующие напитки: из иссопа готовят укрепляющие настои для пожилых людей.

Несмотря на наличие противопоказаний, которые еще предстоит выяснить, всегда следует начинать с небольшой порции, чтобы проверить реакцию организма.

Выращивание иссопа из семян

Вырастить иссоп совсем не сложно. Сначала нужно приобрести семена, которые можно найти в любом магазине. Вот несколько популярных сортов:

• Синий иссоп: Лекарственный синий, Аккорд, Аметист.
• Розовый иссоп: Розовый фламинго.
• Смеси окрасок: Дачный лекарь.

Посев можно проводить как в марте, так и позднее, в открытый грунт, когда земля оттает. Иссоп хорошо растет на солнечных участках и любит плодородную почву, поэтому рекомендуется вносить удобрения осенью. Уход за растением не требует особых усилий, оно засухоустойчиво и зимует без укрытия.