Компот из красной смородины и апельсина — это отличный способ сохранить аромат лета в банках на зиму. Такой напиток можно хранить при комнатной температуре, а при желании — в прохладном месте. Приготовить его легко и быстро, не требуя никаких сложных манипуляций и стерилизации, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Подготовка ингредиентов
Для начала, нужно тщательно подготовить трёхлитровые банки. Их желательно промыть с содой и обдать кипятком. Крышки также нельзя забыть: их стоит залить кипятком на 1-2 минуты.
Далее следует перебрать красную смородину, удалив листья и веточки, а затем промыть её и откинуть на сито. Веточки можно оставить, они не так критичны. Апельсины важно помыть и нарезать дольками, предварительно выбросив косточки, чтобы избежать ненужной горечи.
Процесс приготовления компота
Теперь можно начинать наполнять банки ягодами. Количество смородины зависит от урожая: можно заполнить банку на одну четверть или даже на половину — чем больше ягод, тем насыщеннее будет вкус компота. Оптимальным вариантом будет заполнение на одну треть, включая несколько дольков апельсина в каждую банку.
После этого, устанавливаются банки в ряд и заполняются горячей водой до половины. Накрытые крышками, они должны постоять 15-20 минут. Затем всё содержимое банок сливается в большую кастрюлю, куда добавляется сахар: от 200 до 300 граммов на банку в зависимости от ваших предпочтений. Важно, чтобы компот не был слишком сладким – 180-200 граммов на банку будет достаточно.
Получившийся сироп доводится до кипения и кипятится 2 минуты. Разлив его по банкам, следует дополнительно долить крутой кипяток до полных краёв, чтобы минимизировать количество воздуха. Сразу же закатать банки и перевернуть их вверх дном для проверки герметичности.
Разнообразие рецепта
Такой компот можно легко модифицировать, добавляя в него другие ягоды по своему вкусу: крыжовник, черную смородину, клубнику, мяту или лимоны. Каждый раз получится новый вкус, который украсит зимние вечера.
Надеемся, что этот простой и вкусный способ заготовки вдохновит вас на создание уютных зимних запасов!
