Когда хочется домашних голубцов, но нет времени заворачивать начинку в капустные листья, выручает ленивый вариант. Крупные котлеты из фарша, риса и капусты тушатся в ароматном томатно-сметанном соусе и получаются нежными и сытными.
Ингредиенты
- 450 г фарша из индейки;
- 450 г свежей капусты;
- 1 стакан отварного риса;
- 2 яйца;
- 1 луковица и 1 морковь;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 200 мл воды;
- соль, чёрный и красный перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
Капусту мелко нашинкуйте и соедините с фаршем, яйцами и готовым рисом. Посолите, добавьте чёрный и красный перец, затем тщательно перемешайте массу.
Сформируйте крупные круглые котлеты. Выложите их в сковороду с небольшим количеством кипящей воды и тушите около пяти минут.
Лук и морковь нарежьте, слегка обжарьте на растительном масле и добавьте к голубцам. Для соуса смешайте воду, томатную пасту и сметану, залейте им котлеты. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 35 минут.
Подавайте горячими — особенно вкусно с картофельным пюре.