Блюда без полноценной термической обработки на отдыхе могут стать причиной пищевого отравления. В Роскачестве советуют с осторожностью относиться к суши, тартару и яйцам пашот, даже если их подают в отеле по системе «всё включено».
На что обратить внимание в отеле
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко рекомендует оценивать не только сами блюда, но и условия их подачи. Важно, чтобы на шведском столе соблюдались чистота и гигиена, столовые приборы и поверхности были в надлежащем состоянии, а оборудование поддерживало нужную температуру еды.
Продукты должны храниться с учётом температурного режима и сроков годности. Особого внимания требуют десерты с кремом: их следует держать при температуре не выше шести градусов.
Что делать при недомогании
Если после еды появились признаки отравления, эксперт советует прекратить употреблять пищу в отеле, пить больше воды и как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Когда качество блюд вызывает сомнения, безопаснее выбрать проверенный ресторан за пределами гостиницы.