Рыба с картошкой из духовки: уютный ужин без лишних хлопот

Когда после рабочего дня хочется горячего домашнего ужина, выручает простое блюдо, которое готовится в одной форме. Рыба получается нежной, картофель пропитывается соком и ароматом лука, а сметанная заливка помогает сохранить сочность.

Ингредиенты

Рыба — 600 г (подойдут треска, минтай или судак);
картофель — 6 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
половина лимона;
растительное масло — 3 ст. ложки;
сметана — 100 г;
соль и перец — по вкусу;
зелень — для подачи.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 190 °C. Рыбу очистите, разделите на порционные куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами.

Смажьте форму маслом. Выложите картофель и лук, сверху разместите рыбу.

Смешайте сметану с оставшимся маслом и полейте блюдо. Запекайте 40–45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.

Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Маленькая хитрость

Не экономьте на сметане: она делает рыбу особенно мягкой, а картофель — насыщенным и ароматным. Подавайте блюдо горячим прямо в форме — так ужин будет ещё уютнее.