Нежный чизкейк с Oreo и белым шоколадом: десерт без духовки
Этот чизкейк не требует выпечки и готовится из простых ингредиентов. Хрустящая шоколадная основа, воздушная творожная начинка с белым шоколадом и ягодное украшение делают его отличным десертом к чаепитию или праздничному столу.
Ингредиенты
Для основы: шоколадное печенье Oreo с начинкой — 140 г, сливочное масло — 30 г.
Для начинки: домашний творог — 400 г, белый шоколад — 200 г, сливки жирностью 33% — 150 г, быстрорастворимый желатин — 1 ст. л., печенье Oreo — 2 шт.
Для украшения: взбитые сливки и клубника.
Как приготовить
Измельчите печенье для основы в блендере и смешайте с растопленным маслом. Масса должна напоминать влажный песок. Распределите её по дну разъёмной формы или кондитерского кольца, плотно утрамбуйте и уберите в холодильник на 20 минут.
Залейте желатин четырьмя столовыми ложками холодной кипячёной воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.
Соедините творог, сливки и растопленный белый шоколад. Измельчите в блендере до однородной консистенции.
Прогрейте набухший желатин до полного растворения, не доводя до кипения. Добавьте его в творожную смесь и ещё раз перемешайте.
Раскрошите два печенья, вмешайте в начинку и выложите её на охлаждённую основу.
Оставьте чизкейк в холодильнике на несколько часов, чтобы он полностью застыл. Перед подачей аккуратно извлеките из формы и украсьте взбитыми сливками и клубникой.
Десерт лучше нарезать хорошо охлаждённым — так кусочки сохранят аккуратную форму, сообщает источник.