Капуста – это один из самых популярных овощей на наших огородах. Однако, несмотря на свою неприхотливость, она подвержена температурным колебаниям, особенно в холодный период. Одним из ключевых вопросов для садоводов остается: какую температуру может перенести капуста и как действовать в случае заморозков, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Температурные пределы капусты
Капуста предпочитает умеренные условия, и идеальная температура для её роста составляет от +12 до +24 °C. Семена прорастают при температуре от +20 до +22 °C за 3-5 дней, однако при чуть более низких температурных условиях этот процесс может затянуться. После появления всходов рассаду лучше переместить в более прохладное место с температурой +8-12 °C.
Перед высадкой в открытый грунт необходимо закалять рассаду, выводя её на улицу. Закаленная капуста может выдерживать короткие заморозки до -5 °C. Но и жара при +31 °C негативно сказывается на растениях, вызывая скручивание и деформацию листьев.
Разные виды капусты и их устойчивость к холоду
Разные сорта капусты по-разному реагируют на заморозки. Так, белокочанная и краснокочанная капуста могут выдержать кратковременные заморозки до -5 °C, если предварительно прошли закалку. Пекинская капуста обладает неплохой устойчивостью к холоду, тогда как цветная капуста более восприимчива – она теряет товарный вид при температуре ниже -2 °C.
Весной, когда рассада только пересажена в грунт, заморозки могут оказывать негативное влияние на её развитие. В период, когда на растении 1-2 листа, заморозки не повредят его, но это может снизить иммунитет. Если же холод продлится долго в фазе 2-4 листьев, это приводит к пожелтению. Без предварительной закалки рассада может и вовсе погибнуть.
Как защитить капусту
В осенний период заморозки почти не вредят устойчивым видам капусты, особенно сортам с поздним сроком созревания. Полностью сформировавшиеся кочаны способны выдерживать морозы до -7 °C. Важно помнить, что если температура опустится ниже -7 °C, кочаны могут замерзнуть, что делает их непригодными для хранения.
Чтобы защитить капусту от заморозков, садоводы могут применять различные методы, включая укрытие растений специальным материалом, использование пластиковых бутылок или дождевание. Эти приемы помогают сохранить тепло, но их нужно применять с умом, чтобы не навредить растению.
Если капуста все же замерзла, не стоит паниковать – ее можно попытаться восстановить, обеспечив естественное оттаивание. Следует отметить, что для долгосрочного хранения лучше подходят сорта белокочанной капусты: среднепоздние и поздние виды могут храниться в погребах при температуре 0-1 °C до 6-8 месяцев.
