Нежный бисквитный рулет с яблочными нотками и шоколадной глазурью
В поисках простого и быстрого рецепта десерта стоит обратить внимание на бисквитный рулет. Это не только легкое в приготовлении угощение, но и настоящая находка для любителей сладостей. Благодаря воздушной текстуре теста и слегка кисленькому яблочному джему, это лакомство станет настоящим хитом на любом столе.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Для начинки:
Яблочный джем — по вкусу
Для глазури:
Сметана — 2 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Какао — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 10 г
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот восхитительный рулет, достаточно следовать нескольким простым шагам:
Яйца отделяются на белки и желтки. Белки помещаются в глубокую миску для взбивания.
В белки добавляется щепотка соли и взбивается до состояния пышной пены.
Постепенно добавляется сахар и продолжается взбивание до образования устойчивой массы.
Вводятся желтки, и смесь аккуратно перемешивается на небольшой скорости.
Мука просеивается и аккуратно вводится в яично-белковую массу, чтобы сохранить воздушность.
Полученное тесто выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпекания, и равномерно распределяется.
Духовка разогревается до 180°C, после чего противень с тестом отправляется на 15 минут выпекания.
Затем, выпеченный бисквит сворачивается в рулет, пока он еще теплый, и оставляется остывать.
Когда бисквитная основа остынет, она смазывается яблочным джемом, а затем снова сворачивается.
Для приготовления глазури в кастрюле смешиваются сахар и какао, добавляется сметана и все кипятится до загустения. В конце в массу вводится сливочное масло и тщательно перемешивается.
Готовая глазурь равномерно наносится на рулет, который при желании можно посыпать дроблеными орехами.
Рулет помещается в холодильник, чтобы глазурь застыла, и подается к чаю, нарезанный на порции.
Этот бисквитный рулет станет великолепным угощением на любом мероприятии, поражая гостей своим вкусом и внешним видом. Сочетание осенних яблок и шоколада обязательно понравится всем любителям сладостей!
