Гуляш из говядины с подливкой — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, наполняющий дом теплом и уютом. Этот вариант готовки позволят каждому насладиться нежным мясом и отменным ароматом. Ваш ужин будет легким и незабываемым, а результат заставит всех собраться за столом, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Говядина: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Мука: 1 ст. ложка
- Томатная паста: 1 ст. ложка
- Сметана: 1 ст. ложка
- Маринованный огурец: 1 шт. (50 г)
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец: по вкусу
- Приправа для гуляша: 1/3 ч. ложки
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Вода: 1 л
- Растительное масло: 3-4 ст. ложки
Этапы приготовления
Для начала нарезаем говядину небольшими кусочками, а лук мелко шинкуем. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и обжариваем мясо в течение 2-3 минут, помешивая. Как только мясо изменит цвет и начнет выделять сок, добавляем лук и продолжаем томить до тех пор, пока жидкость не испарится.
Когда сок выкипит, добавляем воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Накрываем казан крышкой и оставляем тушиться на среднем огне приблизительно 50 минут. Затем натрем маринованный огурец и добавим его к гуляшу. Готовим еще около 10 минут.
Теперь приготовим заливку: в отдельную миску помещаем муку, сметану, томатную пасту, тщательно перемешиваем и добавляем немного воды, чтобы избежать комков. Если во время тушения вода сильно упарилась, доливаем немного, затем добавляем соль, лавровый лист, черный перец, приправу для гуляша и подготовленную заливку. Все хорошо перемешиваем, и через 5-10 минут ваше блюдо будет готово.
Этот гуляш выходит ароматным и насыщенным, а мясо — невероятно мягким и тающим во рту. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то картошка, гречка или макароны. Приятного аппетита!
