С приближением зимы многие задумываются о том, как запасти продукты на холодные месяцы. Одним из популярных решений является заготовка щей — традиционного русского блюда, которое обогатит зимнее меню. Вот как создать сытную заготовку, которая согреет в холодные дни, пишет Дзен-канал "Школа Жизни".
Идеальные ингредиенты для щей
Для приготовления щей понадобятся:
- Помидоры — 2 части
- Сладкий перец — 1 часть
- Лук — 1 часть
- Морковь — 1 часть
- Капуста (по вкусу)
- Растительное масло и специи по желанию
Эти овощи не только создают идеальную текстуру, но и придают щам насыщенный вкус. Для заправки можно использовать уксус, соль, сахар и лавровый лист. Не забудьте добавить любимые приправы — они сделают блюдо еще более ароматным!
Этапы приготовления
Процесс приготовления щей начинается с подготовки овощей:
- Помидоры и перец нарезаются мелкими кусочками.
- Морковь натирается на терке, а лук режется полукольцами.
- Все компоненты смешиваются и помещаются в большую кастрюлю.
Следующий шаг — добавить растительное масло, затем кастрюлю ставят на медленный огонь и готовят до тех пор, пока смесь не уменьшится в объемах. Как только овощи осядут, добавляется нарезанная капуста. Важно, чтобы она равномерно распределилась по смеси.
После этого, когда все ингредиенты потушатся, готовится заправка из воды, уксуса, соли и сахара, которая добавляется в кастрюлю. Как только щи достигнут нужной консистенции, их можно раскладывать по стерилизованным банкам.
Зимние радости: использование заготовки
Готовую заготовку щей можно хранить всю зиму. Чтобы насладиться этим блюдом, достаточно открыть банку и добавить его в мясной бульон или подать как салат. Если кто-то предпочитает избегать сладкого перца, его можно исключить, просто увеличив количество остальных овощей. Даже такие некондиционные помидоры, которые, возможно, не привлекут внимания в магазине, идеально подойдут для заготовки — это отличный способ избежать пищевых отходов.
Щи — это не просто еда, а настоящая зимняя традиция, которая согревает и радует. С этими простыми шагами вы сможете насладиться домашним вкусом круглый год!
