Новый лимонный кекс – это настоящая находка для любителей выпечки. Он удивляет не только своим ярким вкусом, но и влажной текстурой, за которую его так ценят. Ингредиенты подобраны таким образом, что масло в рецепте используется лишь в необходимом объёме, а основную роль играет сметана. Благодаря этому кекс получается мягким и тающим во рту, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальное сочетание ингредиентов
В этом рецепте лимон используется в полном объеме: и цедра, и сок. Это позволяет достичь тонкого и деликатного вкуса, не перегружая выпечку резкими нотами. При этом, никакого «взбивания до пены» не требуется – всё делается простыми движениями ложкой и венчиком.
При соблюдении времени выпекания, корочка будет аппетитно золотистой, а мякиш – мягким и влажным. Итак, как же легко и быстро приготовить этот чудесный кекс?
Список необходимых компонентов
- Сливочное масло – 110 г (предварительно размягченное)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Сметана – 70 г
- Мука – 180 г
- Лимон – 1 шт. (цедра и сок из половины)
- Сода – 1/3 ч. л.
- Щепотка соли
При помощи простых шагов, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который приятно удивит вас и ваших близких.
Как приготовление осуществляется
Начинайте с того, что необходимо смешать размягченное сливочное масло с сахаром до однородной консистенции. После этого вводятся яйца по одному – это поможет создать такой желаемый объём и структуру. Затем добавляется сметана, цедра и сок лимона. Не забудьте про соду и щепотку соли, которые станут активаторами в вашей выпечке.
Теперь осталось только подмешать муку, чтобы тесто получилось густым, как нужно для кекса. Оно не должно быть жидким – тесто должно медленно спадать с ложки, иначе кекс не сохранит форму.
Теперь, заполнив смазанную форму тестом, его нужно выпекать при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Проверка готовности проводится с помощью шпажки. После выпекания дайте кексу немного остыть в форме. По желанию, можно украсить сахарной пудрой, но он хорош и без этого.
