Тушеная курица на луковой подушке – это блюдо, которое пленяет своим вкусом простотой приготовления. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы воссоздать его на своей кухне. Этот проверенный временем рецепт стал настоящим находкой для любителей домашней кухни.
Ингредиенты для идеального блюда
- Курица: оптимально выбирать птицу весом около 1,3 кг.
- Лук: потребуется около 1 кг репчатого лука, который создаст ароматную основу для блюда.
- Специи: подойдёт смесь перцев (горошком и молотым), лавровый лист, а также чеснок и другие специи по вкусу.
- Зелень: укроп или петрушка – по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки лука. Рекомендуется использовать крупные луковицы, чтобы минимизировать время на очистку. Убранный лук следует нарезать крупными кусками и разделить на две порции. Первую половину выложите на дно сотейника, предварительно слегка посолив.
Тем временем курицу стоит нарезать на порции. Эти кусочки укладываются поверх лука, после чего их следует также приправить: добавить соль, перец и лавровый лист. Здесь можно проявить фантазию, добавив чеснок и зелень для разнообразия.
После этого оставшуюся часть лука раскладывают поверх курицы, покрывая её полностью. Важно помнить: никакой воды добавлять не нужно – курица сама выделит сок во время тушения. Закройте сотейник крышкой и включите огонь на среднем уровне. Как только начнётся закипание, уменьшите температуру и тушите блюдо 45-55 минут. В результате курица получается невероятно нежной, а лук превращается в насыщенный ароматный гарнир.
Приятные бонусы блюда
В конце приготовления бульона будет в достатке, что делает блюдо ещё более аппетитным. Хотя варёный лук не всем нравится в горячем виде, на следующий день он превращается в желе, становясь настоящим деликатесом. Главное – выбрать идеальный гарнир, чтобы завершить этот кулинарный шедевр.
