Этот потрясающий шоколадный торт станет идеальным решением для сладкоежек, которые ценят свое время. Нежная текстура и неповторимый вкус порадуют всех любителей десертов, а его приготовление не займет много усилий. Вместе с простыми шагами можно легко создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 280 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л. (30 г)
- Сахар — 200 г
- Мука — 240 г
- Какао — 30 г
Для крема:
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 150 г
Приготовление
Тесто:
Сначала в глубокой миске соединить кефир и соду, оставить на 2-3 минуты, чтобы началась реакция. Затем добавить яйца, растительное масло и сахар. Все тщательно перемешать до однородности. Муку с какао просеять и снова тщательно перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 24 см, предварительно выстланную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки, затем дать коржу остыть полностью.
Крем:
В кастрюле смешать сахар, ванильный сахар, муку и яйца, хорошенько перемешав. Затем добавить половину молока и перемешать. Поставить на плиту, прогреть, активно помешивая, и добавить оставшуюся половину молока. Довести до загустения; как только появятся пузырьки, крем снять с огня. В конце добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Крем переложить в миску, накрыть пленкой в контакт и дать остыть.
Сборка торта
Остывший корж разделить на две равные части. На сервировочную тарелку выложить первый корж и щедро намазать его большей частью крема. Накрыть вторым коржом и распределить оставшийся крем по верху и бокам. Оставшуюся часть коржа можно измельчить и использовать для украшения. По желанию торт можно дополнить орешками или шоколадом.
Торт готов к подаче сразу же после украшения. Он настолько мягкий и нежный, что идеально подойдет к чаю. Однако на следующий день его вкус становится всего лишь лучше. Приятного аппетита!
