Корнишоны сегодня вызывают обсуждения ни меньше, чем когда-то синий сыр или кориандр. У одних даже от одного взгляда на эти хрустящие маринованные огурцы извращается лицо, в то время как другие готовы спорить о них до последнего. Но равнодушных к ним практически не осталось. Этот продукт, известный с древних времён, в настоящий момент переживает невероятный бум — от ресторанов до TikTok.
Нестандартные подачи и полезные свойства
Сегодня баночка корнишонов занимает своё место на столах популярных бистро, становясь чуть ли не самостоятельным блюдом. Это не случайно: мини-огурчики, замаринованные в солёно-уксусной заливке, обеспечивают организм множеством полезных веществ. Они богаты пробиотиками, способствующими нормализации пищеварения и снижению воспалений в кишечнике. Учитывая современные тренды на здоровье, многие wellness-платформы призывают готовить домашние маринады, а кулинары щедро делятся инновационными рецептами.
Звёзды подхватили тренд
Летний сезон ознаменовался новым витком популярности корнишонов, когда к движению присоединилась знаменитость Памела Андерсон. Она запустила линейку маринованных огурчиков, основанную на старинных рецептах: производством занимаются экологически чистые фермеры, а вырученные средства идут на помощь животным в Калифорнии — необычный, но приятный бонус. Мода на ковбойский стиль также вдохновила кулинаров, и маринованные корнишоны без труда вписываются в это направление. В Техасе их можно попробовать в различных версиях: жареными, охлаждёнными или даже в виде мороженого.
TikTok и кулинарные экспериментаторы
Не остаётся в стороне и интернет. Эта весна отметилась экспериментом от Дуа Липы, которая во время поездки в Остин решила смешать корнишоновый рассол с колой. Видеоролик с необычным напитком быстро завоевал популярность на TikTok. Хейли Бибер также поделилась своим опытом, рассказав, что во время беременности добавляла корнишоны к яичной салатной смеси. А Селена Гомес использует рассол в премиальных попкорн-миксах. Вариантов, как употреблять корнишоны, теперь слишком много, чтобы их игнорировать.
Тем не менее, классические рецепты также не выходят из моды. Хрустящие корнишоны по-прежнему отлично гармонируют в знаменитом парижском "жамбон-бёрре", картофельных салатах восточной Европы и нью-йоркских сэндвичах с пастрами — вкусы, проверенные временем. Возможно, именно этот уютный и знакомый вкус делает мини-огурцы столь актуальными на фоне современных кулинарных трендов.
