Мясо кролика считается непревзойденным выбором для почитателей здорового питания, предоставляя идеальное сочетание здоровья и изысканности. Блюда из него отличаются высоким содержанием белка, низким уровнем жира и холестерина, сохраняя при этом нежный и насыщенный вкус. Котлеты из кролика могут стать настоящим кулинарным шедевром даже для самых взыскательных гурманов, сообщает канал "Бодрый Баран".
Преимущества мяса кролика
Мясо кролика является находкой для здоровья и имеет множество преимуществ:
- Высокое содержание белка (до 21%)
- Легкая усвояемость организмом
- Гипоаллергенные свойства, что делает его идеальным для детей
- Низкая калорийность — всего 156 ккал на 100 граммов
Однако недостаток жира может привести к тому, что фарш из кролика получится слишком сухим. Этот рецепт поможет избежать этой проблемы и создать сочные котлеты.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления четырех порций (8-10 котлет) понадобятся следующие продукты:
- 500 г филе кролика
- 150 г свиной грудинки или сала (для сочности)
- 2 средние головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 100 г белого хлеба или батона
- Соль и черный перец по вкусу
Дополнительно можно использовать специи: мускатный орех, сладкую паприку, свежую зелень (петрушка, укроп).
Пошаговое приготовление
Процесс состоит из нескольких этапов:
