С шампиньонами даже лучше: «бомбический» салат без мяса из простых продуктов

Бывает такое, что не всегда мясные блюда на столе кстати. Кто-то может не есть их в силу здоровья или определенных предубеждений. Чем же тогда угощать? Попробуйте приготовить это оливье с грибами. Вкус вас поразит.

Вам понадобятся:

• картофель 2 шт.,
• морковь 1 шт.,
• маринованные огурцы 6 шт.,
• яйца 2 шт.,
• шампиньоны 150 г,
• консервированный зеленый горошек 3 ст. л.,
• зеленый лук 1/2 пучка,
• растительное масло 4 ст. л.,
• соль 1 щепотка,
• майонез 3 ст. л.

Очистите морковь и картофель, отварите и нарежьте кубиками. Удалите кожуру с шампиньонов, отложите два гриба, остальные измельчите. Обжарьте нарезанный продукт, но не солите.

Отложенные шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте с двух сторон. Они будут использоваться в качестве украшения. Смешайте горошек, морковь, картофель, измельченные вареные яйца, нашинкованные огурцы и грибные кубики. Посолите блюдо и заправьте майонезом.

Отправьте салат на час в холодильник, советует Гастрономъ. Затем достаньте и украсьте грибами. Готово!