Манник с яблоками: секреты сочности и аромата в уютном рецепте

Для многих из нас манник с яблоками это не просто пирог, а настоящая кулинарная память, передаваемая из поколения в поколение. Но кто сказал, что не стоит добавлять немного новизны к классическим рецептам?

Представленный здесь вариант этого вкусного пирога стала еще более нежным, сочным и ароматным, благодаря специальной медово-апельсиновой пропитке. А сочетание натуральной сладости яблок и лёгкого лимонного аромата создает идеальный гармоничный баланс во вкусе.

Составляющие для аппетита

Ингредиенты:

• сливочное масло 90 г;
• яйца 3 шт.;
• сахар 150 г;
• сметана 375 г;
• манная крупа 200 г;
• мука 175 г;
• щепотка соли;
• мёд 125 г;
• цедра лимона 1 ч.л.;
• разрыхлитель 3 ч.л. (12 г);
• яблоки 5 шт.

Пропитка:

• апельсиновый сок 60 мл;
• мёд 1 ст.л.

Процесс создания кулинарного чуда

Первым делом стоит подготовить все сухие компоненты: просеянную муку, манную крупу и разрыхлитель соединяют в глубокой миске. Все тщательно перемешивается венчиком, чтобы разрыхлитель распределялся равномерно.

Затем берем большую миску и разбиваем в неё яйца, добавляем щепотку соли для усиления вкуса и взбиваем на низкой скорости. Постепенно вводим сахар, увеличиваем скорость до получения пышной текстуры.

Добавляем натертую лимонную цедру и мёд, тщательно смешиваем, чтобы все компоненты соединились. Затем вводим растопленное и охлажденное сливочное масло, вновь перемешиваем.

Теперь пора вводить сметану. Аккуратно соединяем её с остальными ингредиентами. Необходимо добавить подготовленную муку с манкой, делая это постепенно, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Теперь можно перейти к основной части выпеканию. Подготовьте противень, застелив его фольгой и пергаментом. Равномерно выложите тесто и разместите яблоки, разрезанные на половинки с неглубокими надрезами.

Поставьте манник в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекайте 40-45 минут. Проверка готовности с помощью деревянной шпажки покажет, что пирог готов.

Пока манник печется, готовим пропитку: смешиваем мёд с апельсиновым соком и тщательно перемешиваем. После выпечки горячий пирог обильно пропитываем этой жидкостью, чтобы усилить сочность и аромат.

Даем пирогу остыть, отделяем от формы и нарезаем на порции. Манник получается мягким, с ярким вкусом яблок и нежной текстурой. Такой пирог украсит любой стол и порадует любого.