Этот картофельный пирог с грибами, передававшийся из поколения в поколение, станет настоящим открытием для любителей домашней кухни. Блюдо сочетает в себе не только великолепный вкус, но и полезные ингредиенты: картофель, богатый калием, грибы, наполненные белком и антиоксидантами, а также яйца, которые добавляют энергии. Такой пирог не только порадует семейный ужин, но и существенно не ударит по кошельку.
Приготовление пирога
Подготовка картофеля: Корнеплоды необходимо очистить и натереть на крупной терке.
Обжарка грибов и лука: Нагрейте сковороду, добавив растительное или кокосовое масло. Выложите мелко нарезанный лук и жарьте 3-5 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте грибы, тщательно обжаривая их до золотистой корочки примерно 10 минут. Не забудьте добавить приправы по вкусу. Грибы в таком блюде — это не просто начинка, а важный элемент, добавляющий насыщенный лесной аромат, который напомнит о приятных прогулках. Главное — не пережарить их, чтобы они оставались сочными!
Смешивание начинки: В глубокой миске соедините обжаренные грибы с луком, взбитыми яйцами и натертым плавленым сыром. Необходимо тщательно перемешать все компоненты для получения однородной массы. Яйца соединят ингредиенты, а плавленый сыр придаст нежности, как у бабушки. Если сыр слишком плотный, рекомендуется подогреть его слегка.
Сборка и выпечка
Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и выложите на дно половину картофельного пюре, равномерно распределив по поверхности. На эту подушку положите грибную начинку, затем накройте оставшимся пюре. Вилкой сделайте бороздки на поверхности для образования хрустящей корочки, и по желанию посыпьте тертым сыром или сухарями.
Выпекание: Поместите пирог в духовку на 25-30 минут. Он должен подрумяниться сверху и остаться мягким внутри. Проверка готовности деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, пирог готов. Дайте ему постоять 5 минут — волшебный аромат напомнит о тепле деревенской кухни.
Полезные советы
- Вариации: Для разнообразия можно добавить нарезанные крутые яйца или свежую зелень для праздничного эффекта. Для вегетарианского варианта замените сыр на творог, а для мясных гурманов добавьте обжаренный фарш.
- Калорийность: Ориентировочно 250 ккал на порцию, что позволит наслаждаться без особых ограничений. Хто хочет сделать начинку более полезной, может добавить чеснок, увеличив антиоксидантные свойства блюда.
