Пасхальный хлеб с творогом и курагой: идеальное угощение к празднику

Пасхальный хлеб с творогом и курагой давно завоевал сердца любителей выпечки. Это не просто хлеб, а настоящая кулинарная традиция, которая украшает праздничный стол. С его пышной текстурой, насыщенным ароматом и вкусом он станет настоящим сокровищем на столе.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Теплое молоко 125 г
• Яйцо 1 шт. (при комнате)
• Мука 300 г
• Быстродействующие дрожжи 1,5 ч. ложки
• Сахар 3 ст. ложки
• Растопленное сливочное масло 3 ст. ложки
• Щепотка соли

Для начинки:

• Жирный творог 350 г
• Желток 1 шт.
• Курага 50 г
• Апельсин 1 шт. (цедра и сок)
• Сахар 50 г

Этапы приготовления

1. В глубокой миске соедините теплое молоко, 1 ч. ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. В другой миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и щепоткой соли, добавьте растопленное масло.

3. Соедините яичную смесь с дрожжевой. Поэтапно добавляйте просеянную муку, замесив мягкое тесто, которое немного будет прилипать к рукам.

Сформируйте из теста шар и накройте пленкой, оставив в теплом месте на час.

Для начинкой тщательно смешайте творог, сахар, желток, курагу, апельсиновый сок и цедру. При желании добавьте щепотку корицы и кардамона для аромата.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см, равномерно распределите начинку, оставляя небольшие края. Скатайте в рулон, затем нарежьте на три части, не разрезая до конца. Заплетите в косу, кончики аккуратно запечатайте.

Разместите косу на смазанном противне и дайте подняться еще 45-60 минут. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160-180C в течение 30-40 минут.

После выпекания оставьте хлеб остывать и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!