Пирог с рисом и луком: вкусное начинание

11 февраля 2026, 14:01

С приходом весны на огородах начинают активно зеленеть овощи, и зеленый лук - один из лучших даров природы. Вдохновленные домашними заготовками, многие начинают экспериментировать с кулинарией. Так, из свежего лука можно создать необычный пирог, который станет настоящей находкой для семейного обеда, пишет Лидия на кухне.

Идеальные ингредиенты

Чтобы сделать пирог, потребуются следующие продукты:

Для теста:
Вода или молоко 200 мл
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Мука 3 мерных чашки
Сухие дрожжи 2 ч. л.

Для начинки:
Рис 1 стакан
Яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Сливочное масло 75 г
Соль и перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Приготовление теста: В глубокой миске взбить яйцо, добавить теплое молоко или воду, сахар и соль. Постепенно ввести муку и дрожжи. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Вынести тесто в теплое место и дать подняться в течение 1-1,5 часов.

Подготовка начинки: Отварить рис в подсоленной воде до готовности, остудить. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать, посолить и смешать с яйцами.

Сборка пирога: Разделить тесто на две части: большую раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. На дно разместить рис, затем луково-яичную смесь, сверху распределить кусочки сливочного масла. Накрыть пирог второй частью теста, защипнуть края и дать отдохнуть под полотенцем 15-20 минут.

Выпекание: Разогреть духовку до 180C. Выпекать до золотистой корочки, затем вынуть и смазать растопленным сливочным маслом. Дать немного остыть перед нарезкой.

Несмотря на искушение разрезать пирог пока он горячий, лучше подождать, чтобы насладиться поистине великолепным вкусом! Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне