С приходом весны на огородах начинают активно зеленеть овощи, и зеленый лук - один из лучших даров природы. Вдохновленные домашними заготовками, многие начинают экспериментировать с кулинарией. Так, из свежего лука можно создать необычный пирог, который станет настоящей находкой для семейного обеда, пишет Лидия на кухне.
Идеальные ингредиенты
Чтобы сделать пирог, потребуются следующие продукты:
- Для теста:
- Вода или молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Мука — 3 мерных чашки
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Для начинки:
- Рис — 1 стакан
- Яйца — 4 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
- Сливочное масло — 75 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление теста: В глубокой миске взбить яйцо, добавить теплое молоко или воду, сахар и соль. Постепенно ввести муку и дрожжи. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Вынести тесто в теплое место и дать подняться в течение 1-1,5 часов.Подготовка начинки: Отварить рис в подсоленной воде до готовности, остудить. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать, посолить и смешать с яйцами.Сборка пирога: Разделить тесто на две части: большую раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. На дно разместить рис, затем луково-яичную смесь, сверху распределить кусочки сливочного масла. Накрыть пирог второй частью теста, защипнуть края и дать отдохнуть под полотенцем 15-20 минут.Выпекание: Разогреть духовку до 180°C. Выпекать до золотистой корочки, затем вынуть и смазать растопленным сливочным маслом. Дать немного остыть перед нарезкой.Несмотря на искушение разрезать пирог пока он горячий, лучше подождать, чтобы насладиться поистине великолепным вкусом! Приятного аппетита!
