Домашний варенец, известный также как ряженка, — это не просто продукт с магазина, а настоящая кулинарная находка. Этот нежный и кремовый напиток с нотами карамели и топлёного молока знаком многим с детства благодаря бабушкиным кулинарным секретам. Приготовить варенец в аэрогриле Грандшеф совсем несложно, и для этого потребуется лишь молоко, сметана и немного терпения, пишет Аэрогриль Грандшеф от RETASTE.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Цельное домашнее молоко (объём по желанию)
- Сметана 25% — 2 столовые ложки
- Ряженка термостатная 4% — 4 столовые ложки
А также:
- Стеклянная форма для запекания объёмом 1,9 литра (по желанию можно использовать любую жаропрочную посуду)
- Чаша от блендера для смешивания ингредиентов
Поэтапное приготовление
Шаг 1: Первичная обработка молока (5 часов)
На данном этапе молоко насыщается кремовым оттенком и сладковатым вкусом, создавая основу для дальнейшего процесса.
Шаг 2: Заквашивание
Убедитесь, что молоко при заквашивании имеет правильную температуру: слишком горячее убьёт бактерии, а слишком холодное — замедлит процесс.
Шаг 3: Процесс сквашивания (7 часов)
На данном этапе молоко сквашивается, и при постоянной низкой температуре образуется густой и нежный варенец благодаря действию бактерий.
Шаг 4: Финальный этап
Готовый варенец можно хранить в холодильнике до 5 дней, но его вкус, как правило, заставляет съедать его гораздо раньше!
