Рисовая лапша с курицей и овощами — настоящая находка для любой домохозяйки. Это сытное, ароматное и легкое блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина. При этом оно не требует сложных ингредиентов и экзотических техник, что делает его идеальным выбором, когда хочется чего-то «азиатского».
Информация о приготовлении
- Количество порций: 4
- Время приготовления: около 40–45 минут
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- Рисовая лапша — 250 г
- Куриное филе (грудка или бедро, без костей) — 500 г
Овощи:
- Болгарский перец — 1 крупный
- Морковь — 1 средняя
- Репчатый лук — 1 средний
- Кабачок или брокколи — 150–200 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
Для соуса:
- Соевый соус — 4–5 ст. ложек
- Мёд или сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Кунжутное масло (по желанию) — 1 ч. ложка
- Чёрный перец по вкусу
Подготовка ингредиентов
Для начала аккуратно подготовьте рисовую лапшу: залейте её кипятком в большой миске так, чтобы вода полностью её покрыла. Накройте крышкой и оставьте на 7–10 минут, после чего слейте воду и промойте лапшу теплой водой, чтобы избежать слипания.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками поперёк волокон. Овощи, такие как лук, морковь, перец и кабачок, также нарежьте соломкой, а чеснок мелко нарубите ножом для максимального аромата.
Процесс приготовления
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжаривайте курицу до золотистой корочки, примерно 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты. После этого добавьте все оставшиеся овощи и чеснок, продолжая обжаривать ещё 2–3 минуты — они должны оставаться слегка хрустящими.
Теперь влейте соевый соус, добавьте мёд или сахар, а также кунжутное масло и чёрный перец по вкусу. Вмешайте подготовленную лапшу, убавьте огонь и тщательно перемешайте, позволяя всем ингредиентам соединиться, готовьте ещё 3–5 минут.
Перед подачей можно присыпать блюдо кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Такие детали делают блюдо особенно аппетитным!
Рисовая лапша с курицей и овощами — это универсальное блюдо, которое легко подстраивается под вкусы вашей семьи. Благодаря простым ингредиентам и быстрому процессу приготовления, можно достигнуть великолепного результата, который порадует каждого.
