Грибной крем-суп — это не просто первое блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который легко приготовить даже в будние дни. Для его создания не потребуется много времени или экзотических ингредиентов — все самое необходимое, вероятнее всего, есть у вас на кухне.
Что нужно для супа
- Шампиньоны (250 г)
- Белые сушеные грибы (несколько штук)
- Лук (1 шт.)
- Бекон (2 кусочка)
- Сливки (20% — 200 мл)
- Плавленый сыр (2 ст. ложки)
- Сливочное масло (2 ст. ложки)
- Мука (1/3 чайной ложки)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль, перец по вкусу
- Сахарный сироп (1 ст. ложка)
- Лимон (кусочек)
- Чили перец (по вкусу)
- Зеленый лук
- Трюфельное масло
Как приготовить вкусный суп
Процесс приготовления прост и увлекателен. Вначале нужно залить сушеные грибы кипятком и оставить на некоторое время. Тем временем мелко нарезать лук и чеснок. В разогретую кастрюлю добавить сливочное масло, затем обжарить туда лук с чесноком до золотистого состояния.
После этого нарезанные шампиньоны добавляются в кастрюлю и обжариваются до мягкости. Специи в виде соли, перца, одной ложки сахарного сиропа и немного лимонного сока придадут блюду гармонию вкуса. В конце мелко нарезанные белые грибы отправляются к остальным ингредиентам уже в кастрюлю.
Смешав содержимое, время добавить муку, аккуратно перемешать и уменьшить огонь. Затем влить грибной бульон и фильтрованную воду, тщательно все перемешать и довести до кипения. В самом конце добавляются сливки и плавленый сыр, а суп варится еще 7-10 минут.
Подача супа
На сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, а затем в сохранившемся жире приготовьте гренки. Теперь пришло время превратить наш суп в крем — для этого используйте блендер, добавив немного сливочного масла и плавленого сыра.
Готовый суп наливайте в глубокие тарелки, сверху украшайте хрустящими гренками, беконом и чили перцем. Завершающим штрихом станет зеленый лук и капля трюфельного масла. Но это еще не все — к супу подавайте хороший хлеб и наслаждайтесь его великолепным вкусом, сообщает канал.
