Создайте шедевр: французский клубничный джем с мятой
Этот восхитительный клубничный джем не просто десерт, а необыкновенный соус, способный дополнить не только сладкие блюда, но и некоторые savory-деликатесы, такие как дичь. Его особенность заключена в гармонии сладости клубники и освежающего аромата мяты, что позволяет отключить повседневность и погрузиться в мир гастрономического удовольствия.
Чтобы добавить интереса, многие француженки включают в рецепт щепотку острого перца, что придает соусу оригинальную пикантность.
Необходимые ингредиенты:
1 кг сочной клубники
25 листьев свежей мяты
2 лимона
750 граммов сахара
1 чайная ложка черного перца или щепотка красного (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Клубнику тщательно промыть и очистить от хвостиков. Необходимо нарезать ягоды на равные кусочки и поместить в большую кастрюлю.
Лимоны хорошо вымыть, выжать сок и добавить к клубнике.
Сложите клубнику с соком и добавьте сахар, чтобы фрукты немного настоились (примерно 2 часа).
Поставьте кастрюлю на средний огонь до закипания, затем уменьшите огонь и помешивайте, мягко мял кусочки клубники. Обязательно снимать пенку!
Мелко нарезанные листья мяты добавить в сваренный джем и при желании добавить перец. Перемешайте.
Приготовление продолжать, пока джем не загустеет (около 30 минут).
Проверить готовность, капнув немного джема на холодную тарелку: если капля не расплывается, джем готов.
Для однородной текстуры можно использовать блендер. Прокипятить после измельчения.
Разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном.
После полного остывания убрать на хранение в темное и прохладное место.
Этот джем станет отличным дополнением к свежему хлебу или бриоши, наполняя ваш день изысканными вкусами французской источной кухни!
