Кабачки — это универсальный овощ, который может стать основой множества блюд. Один из самых простых и при этом изысканных способов их приготовления — тушение в томатной пасте. Это блюдо получается ароматным и сочным, идеально подходит как для легкой закуски, так и в качестве гарнира.
Что понадобится для 4 порций
- Кабачки — 2 средних
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Вода — 120 мл
- Растительное масло — 20 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка овощей
- Тщательно вымойте кабачки. Если кожица молодая, можно оставить ее. Нарежьте круглой или кубической формы.
- Снимите шелуху с лука и порежьте его полукольцами.
- Измельчите чеснок — можно использовать пресс или натереть на терке.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Всыпьте нарезанные кабачки и готовьте около 5 минут, пока они не подрумянятся.
Шаг 3: Тушение
- Разведите томатную пасту в воде, добавьте сахар, соль и перец, тщательно перемешайте.
- Залейте соусом кабачки и добавьте чеснок.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на низком огне около 10-12 минут, периодически помешивая.
Полезные советы по приготовлению
- Для более насыщенного аромата добавьте орегано или базилик.
- Если предпочитаете острые блюда, добавьте щепотку красного перца или свежий чили.
- Для густоты соуса используйте меньше воды или добавьте ложку сметаны в конце.
Блюдо с кабачками под томатной глазурью — это не только легкий и полезный, но и невероятно ароматный вариант для разнообразия повседневного меню. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом!
