Когда у вас остался творог и немного сметаны, это отличная возможность для создания вкусного десерта! В результате интуитивного подхода, получилась просто невероятная запеканка, которая никого не оставит равнодушным.
Здесь нет строгих пропорций — главное ориентироваться на консистенцию теста, которая должна напоминать густую сметану или смесь для оладий. Вот что вам потребуется для ее приготовления:
- Творог (9%) — около 150 г
- Сметана (20%) — около 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Миндаля мука — около 50 г
- Кокосовая мука — примерно 30 г
- Эритрит — по вкусу
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Ванилин — по вкусу
- Ягоды (например, клюква) — горсть
Чтобы сделать вкуснейшую запеканку, следуйте этим простым шагам:
1. В одной миске тщательно смешайте творог, сметану и яйца до получения однородной массы.
2. В другой посуде соедините миндальную и кокосовую муку, эритрит, ванилин и разрыхлитель. Затем добавьте сухие ингредиенты к творожной основе и перемешайте до получения однородного теста, избегая комочков.
3. Вылейте тесто в форму для запекания и распределите ягоды сверху. При желании, посыпьте эритритом для дополнительной сладости.
Выпекайте запеканку при температуре 180°C до появления румяной корочки и проверки готовности шпажкой. Этот десерт прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для уютного чаепития с друзьями!
