Маринованные овощи всегда были популярным блюдом, однако многие считают их приготовление длительным и трудоемким процессом. Часто кажется, что необходимо требовать много времени для того, чтобы правильно замариновать продукты, после чего их нужно закатывать в банки и хранить долгое время. Но что если это не обязательно? Существует вариант, который позволит вам в любое время года наслаждаться вкусными маринованными блюдами, не тратя при этом слишком много усилий — это рецепт быстрой маринованной капусты.
Быстрая капуста на вашем столе
Этот рецепт не только прост в исполнении, но и очень универсален. Он позволяет добавлять различные овощи, что открывает множество возможностей для кулинарных экспериментов. Можно смело дополнять капусту другими ингредиентами, не опасаясь испортить блюдо.
Что потребуется для приготовления:
- 1 кочан капусты;
- 1 морковь;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 5 горошин душистого перца;
- 3 лавровых листа;
- 100 мл 9%-ного уксуса.
Как приготовить за несколько шагов:
- Нарежьте капусту тонкой соломкой. Лучше всего использовать кухонный комбайн или специальную терку, но можно обойтись и обычным ножом.
- Очистите морковь и натрите её на терке для корейской моркови.
- Смешайте капусту и морковь в большой емкости, не мняя их слишком сильно. Идеально подойдет таз.
- Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
- Для маринада доведите воду до кипения и добавьте в неё соль, сахар, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне около 5 минут.
- Добавьте уксус и чеснок в маринад, а затем горячую смесь вылейте на капусту. Тщательно перемешайте и оставьте до полного остывания, время от времени перемешивая.
- Когда капуста остынет, переложите её в трехлитровую банку и уберите в холодильник. Уже на следующий день она будет готова к употреблению.
Маринованная капуста станет отличной закуской или же основой для салатов, добавляя яркие нотки вкусного оттенка к любому столу.
