Из обычного риса и мясного фарша получится сытное блюдо «два в одном» — золотистые зразы с нежной серединкой. Подайте их со свежим овощным салатом, и полноценный ужин готов. Рис и фарш можно приготовить заранее, а перед подачей останется сформовать зразы и обжарить их.
Ингредиенты
- 1,5 стакана риса
- 350 г мясного фарша
- 30 г полутвёрдого сыра
- 3 яйца
- стакана муки
- стакана панировочных сухарей
- растительное масло, соль и молотый перец — по вкусу
Выход — около 8 зраз. Подготовка займёт примерно 30 минут, жарка — 15 минут.
Как приготовить
Промойте рис и сварите до мягкости. Для приготовления в микроволновке залейте его примерно 2? стакана подсоленной воды. Готовьте 10 минут при мощности 750 Вт без крышки, перемешайте, накройте и поставьте ещё на 10 минут. Рис должен стать клейким. Немного остудите.Обжарьте фарш на растительном масле. Если в нём нет лука, добавьте его во время жарки. Посолите и поперчите. Начинку можно подготовить заранее, а вместо мясной использовать грибную, рыбную или овощную.Добавьте к рису одно яйцо, мелко натёртый сыр и перец. Перемешайте до однородности. Возьмите порцию рисовой массы, положите в центр фарш, закройте начинку и сформуйте зразу.Оставшиеся два яйца взбейте. Обваляйте каждую зразу в муке, окуните в яйцо и покройте сухарями. Если сухарей нет, подойдут измельчённые ломтики батона.Обжаривайте зразы на среднем огне в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.Снаружи зразы получаются хрустящими, а внутри — мягкими и сочными. Подавайте горячими, дополнив лёгким салатом из свежих овощей.
