Для 10–12 котлет понадобится по 400 г смешанного фарша из говядины и свинины и куриного фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей для фарша и ещё 2 ст. л. с горкой для начинки. Также возьмите половину пучка петрушки и укропа, плавленый сыр из ванночки, растительное масло, соль, чёрный и острый красный перец и другие специи по вкусу. Сначала приготовьте начинку: смешайте сыр с сухарями, добавьте мелко нарезанную зелень и оставьте смесь постоять. Соедините оба вида фарша, вбейте яйцо, всыпьте сухари, соль и специи. Хорошо перемешайте и оставьте фарш на 10–15 минут. Разделите фарш на порции и сформируйте лепёшки. В центр каждой положите начинку, соедините края, как при лепке пирожка, и придайте заготовке форму котлеты. Жарьте на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Классификация: false
